Cueillettes terrain libre

Croyez-le, ses feuilles font d’excellentes salades! Son goût se rapproche de celui de la populaire roquette! Oui, oui! Et nous, on va acheter de la roquette à l’épicerie alors qu’on en a plein dans la cour!

Disponible en petite quantité sur les comptoirs d’épicerie, la tête de violon se fait une place timide dans nos épiceries.

Sa rareté vient notamment de la courte période de récolte qui s’étend de la mi-avril à la mi-mai et du fait que sa récolte commerciale est interdite.